Almejas a la marinera

Almejas a la marinera – Receta tradicional | La cocina de Masito

Las almejas a la marinera son un plato típico de la gastronomía gallega que destaca por su sabor delicioso y su preparación sencilla. Esta receta se basa en la utilización de almejas frescas, que se cocinan en una salsa marinera llena de sabor.

Para preparar las almejas a la marinera, primero se deben limpiar y lavar bien las almejas para eliminar cualquier impureza. Luego, se ponen en una cazuela con un poco de aceite de oliva y se añade ajo picado, cebolla y perejil. Se deja cocinar a fuego medio hasta que las almejas se abran.

Una vez que las almejas estén abiertas, se retiran del fuego y se reservan. En otra cazuela, se prepara la salsa marinera con tomate triturado, vino blanco, caldo de pescado y un poco de harina para espesar. Se cocina a fuego lento hasta que la salsa tenga la consistencia deseada.

Finalmente, se añaden las almejas a la salsa marinera y se dejan cocinar unos minutos más para que se impregnen de todos los sabores. Se sirven calientes, acompañadas de pan para mojar en la deliciosa salsa.

Las almejas a la marinera son un plato perfecto para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea como entrante o como plato principal. Su sabor intenso y su textura suave hacen de esta receta una verdadera delicia para el paladar.

Ingredientes para preparar la receta de Almejas a la marinera

– 1 kg de almejas frescas
– 1 cebolla grande
– 4 dientes de ajo
– 1 pimiento verde
– 1 pimiento rojo
– 1 tomate maduro
– 1 vaso de vino blanco
– 1 ramita de perejil
– Aceite de oliva
– Sal al gusto
– Pimienta negra al gusto
– Pan para acompañar

Pasos a seguir y cómo preparar esta receta de Almejas a la marinera

1. Lava las almejas en agua fría para eliminar cualquier suciedad o arena que puedan tener.

2. En una cazuela grande, calienta aceite de oliva a fuego medio.

3. Añade cebolla picada y ajo picado a la cazuela y sofríe hasta que estén dorados.

4. Agrega pimiento rojo picado y continúa cocinando por unos minutos más.

5. Añade tomate triturado a la cazuela y cocina hasta que se reduzca ligeramente.

6. Agrega vino blanco a la cazuela y deja que hierva durante unos minutos para que se evapore el alcohol.

7. Añade las almejas a la cazuela y cubre con una tapa. Cocina a fuego medio-alto hasta que las almejas se abran, esto tomará aproximadamente 5-7 minutos.

8. Una vez que las almejas estén abiertas, retira la cazuela del fuego.

9. Espolvorea perejil picado sobre las almejas y mezcla suavemente.

10. Sirve las almejas a la marinera caliente con pan crujiente para mojar en la salsa.

¡Disfruta de las deliciosas almejas a la marinera gallega!

Cómo mejorar esta receta de Almejas a la marinera

La receta gallega de Almejas a la marinera es deliciosa, pero siempre hay espacio para mejoras. Una forma de mejorarla es utilizando ingredientes frescos y de alta calidad. En lugar de utilizar almejas enlatadas, se pueden utilizar almejas frescas y vivas, lo que le dará un sabor más auténtico al plato.

Otra forma de mejorar la receta es añadiendo más ingredientes aromáticos, como cebolla, ajo y perejil fresco. Estos ingredientes le darán un sabor más intenso y complejo al plato. Además, se puede añadir un poco de vino blanco seco para darle un toque de acidez y profundidad al caldo.

También se puede experimentar con diferentes especias y condimentos, como pimentón, comino o cilantro, para añadir un toque de sabor único a la receta. Además, se puede añadir un poco de caldo de pescado casero para enriquecer el sabor del plato.

En resumen, para mejorar la receta gallega de Almejas a la marinera, se pueden utilizar ingredientes frescos y de alta calidad, añadir más ingredientes aromáticos y experimentar con diferentes especias y condimentos. De esta manera, se logrará un plato aún más delicioso y sabroso.