Tarta de piña

Tarta de piña - Gurmé

La tarta de piña es un postre tradicional de la gastronomía gallega que combina la frescura de la fruta con la suavidad de una base de bizcocho. Esta deliciosa receta se caracteriza por su sencillez y su exquisito sabor.

Para prepararla, se comienza por hacer un bizcocho esponjoso y ligero, utilizando ingredientes como harina, azúcar, huevos, mantequilla y levadura. Una vez horneado y enfriado, se corta en capas y se reserva.

Por otro lado, se prepara un almíbar con jugo de piña, azúcar y agua, que se utiliza para humedecer las capas de bizcocho. Luego, se coloca una capa de rodajas de piña en almíbar sobre el bizcocho y se cubre con una capa de crema pastelera casera.

Finalmente, se coloca otra capa de bizcocho y se repite el proceso hasta terminar con una capa de bizcocho en la parte superior. Se decora con más rodajas de piña y se espolvorea con azúcar glas.

La tarta de piña gallega es un postre perfecto para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea en una reunión familiar o como broche de oro de una comida especial. Su combinación de sabores y texturas la convierten en una opción irresistible para los amantes de los postres.

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Tarta de piña

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La tarta de piña es un postre tradicional de la gastronomía gallega que combina la frescura de la fruta con la suavidad de una base de bizcocho. Esta deliciosa receta se caracteriza por su sencillez y su exquisito sabor.
Tiempo total 45 minutos
Plato Postre
Cocina Mediterránea

Ingredientes
  

  • 1 lata de piña en almíbar
  • 200 g de harina
  • 150 g de azúcar
  • 100 g de mantequilla
  • 3 huevos
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 1 pizca de sal
  • Caramelo líquido opcional

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
  • En un molde redondo para tarta, coloca una capa de rodajas de piña en el fondo.
  • En un recipiente aparte, mezcla 200 gramos de azúcar con 200 gramos de mantequilla derretida.
  • Añade 4 huevos a la mezcla y bátelos hasta obtener una masa homogénea.
  • Agrega 200 gramos de harina tamizada y mezcla bien.
  • Vierte la masa sobre las rodajas de piña en el molde.
  • Hornea la tarta durante aproximadamente 40 minutos o hasta que esté dorada y firme al tacto.
  • Retira la tarta del horno y déjala enfriar en el molde durante unos minutos.
  • Coloca un plato grande sobre el molde y dale la vuelta para desmoldar la tarta.
  • Sirve la tarta de piña fría o a temperatura ambiente. ¡Disfruta!
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Cómo mejorar esta receta de Tarta de piña

La receta gallega de Tarta de piña es deliciosa, pero siempre hay espacio para mejoras. Una forma de mejorarla es añadiendo un toque de sabor adicional a la masa de la tarta. Podríamos agregar ralladura de limón o naranja a la masa para darle un sabor cítrico y refrescante.

Otra mejora podría ser añadir un poco de canela a la mezcla de piña. La canela le dará un sabor especiado y aromático que complementará muy bien el dulzor de la piña.

Además, podríamos experimentar con diferentes presentaciones de la tarta. En lugar de simplemente colocar las rodajas de piña encima de la masa, podríamos cortarlas en trozos más pequeños y mezclarlas con la masa antes de hornear. Esto creará una textura más suave y jugosa en cada bocado.

Por último, podríamos servir la tarta con una bola de helado de vainilla o crema batida. Esto añadirá un contraste de temperatura y textura que hará que cada bocado sea aún más delicioso.

En resumen, para mejorar la receta gallega de Tarta de piña podríamos añadir sabores adicionales a la masa, como ralladura de limón o naranja, agregar canela a la mezcla de piña, experimentar con diferentes presentaciones y servir con helado de vainilla o crema batida. Estas pequeñas mejoras harán que la tarta sea aún más sabrosa y atractiva.