Cachelos con chorizo
La receta gallega de Cachelos con chorizo es un plato tradicional y delicioso que combina dos ingredientes principales: los cachelos, que son patatas cocidas con piel, y el chorizo, un embutido de cerdo con un sabor intenso y ahumado.
Para preparar esta receta, primero se deben cocer las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas. Una vez cocidas, se pelan y se cortan en trozos medianos. Mientras tanto, se cocina el chorizo en agua caliente durante unos minutos para eliminar el exceso de grasa.
Luego, se corta el chorizo en rodajas y se añade a las patatas. Se mezcla todo suavemente para que los sabores se integren. Se puede añadir un poco de aceite de oliva y pimentón para realzar el sabor.
Este plato se sirve caliente y se puede acompañar con pan gallego y un buen vino tinto. Es perfecto para disfrutar en días fríos, ya que es reconfortante y lleno de sabor. La combinación de las patatas suaves y cremosas con el chorizo picante y jugoso es simplemente irresistible. ¡No puedes dejar de probar esta deliciosa receta gallega de Cachelos con chorizo!
Ingredientes para preparar la receta de Cachelos con chorizo
– 1 kg de patatas
– 200 g de chorizo gallego
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– Aceite de oliva
– Sal al gusto
Pasos a seguir y cómo preparar esta receta de Cachelos con chorizo
1. Pelar las patatas y cortarlas en trozos grandes.
2. En una olla grande, agregar agua y sal al gusto.
3. Añadir las patatas a la olla y llevar a ebullición.
4. Cocinar las patatas hasta que estén tiernas pero no deshechas.
5. Mientras tanto, cortar el chorizo en rodajas.
6. En una sartén aparte, cocinar el chorizo a fuego medio hasta que esté dorado y crujiente.
7. Una vez que las patatas estén cocidas, escurrirlas y reservar.
8. En la misma olla, agregar un poco de aceite de oliva y calentarlo a fuego medio.
9. Añadir las patatas cocidas a la olla y saltearlas durante unos minutos para que se doren ligeramente.
10. Agregar las rodajas de chorizo a la olla y mezclar bien con las patatas.
11. Cocinar por unos minutos más para que los sabores se mezclen.
12. Servir los cachelos con chorizo calientes y disfrutar.
Cómo mejorar esta receta de Cachelos con chorizo
La receta gallega de Cachelos con chorizo es deliciosa, pero siempre hay espacio para mejoras. Una forma de mejorar esta receta es añadiendo más ingredientes para darle más sabor y textura. Por ejemplo, se podría agregar pimientos rojos y verdes cortados en trozos pequeños para añadir un toque de color y un sabor más fresco. También se podría añadir cebolla picada y ajo para darle más profundidad al sabor. Además, se podría utilizar chorizo de calidad, preferiblemente ahumado, para darle un sabor más intenso. Por último, se podría añadir un poco de pimentón dulce o picante para darle un toque de especias. Estas pequeñas mejoras ayudarían a elevar la receta de Cachelos con chorizo y hacerla aún más deliciosa.
